PETRONILLA E LE ALTRE
Lune
Autore: Renzo Dall'Ara   
Il mestolo dalla parte di lei
€ 12,91- IBSN 9788887355045 - ESAURITO

Tra biografia e radici di un personaggio diventato famoso sulle pagine della Domenica del Corriere: grazie alle sue rubriche I consigli del Dottor Amal e Le ricette di Petronilla. Ma molti non sanno che si trattava della stessa persona: Amalia Moretti Foggia, nata a Mantova nel 1872, figlia di un farmacista, laureata in Scienze a Padova e in Medicina a Bologna. Assistente di Murri a Bologna, pupilla del filosofo Ardigò, iniziò l’attività di Pediatra a Milano, tra le cannonate di Bava Beccaris, le suffragette, i salotti dell’Italia Umbertina e l’amicizia con Anna Kuliscioff. Si trattava, senza ombra di dubbio della prima pediatra donna della medicina Italiana, la stessa che dal 1926 sulla Domenica del corriere inizia, con lo pseudonimo di Dott. Amal a dispensare consigli di igiene e di medicina alle classi popolari. Più tardi, sarà Petronilla, svolgendo una funzione importante - fino alla fine degli anni Quaranta - nell’insegnare tra alimentazione e aneddotica un uno stile sobrio e salutare in cucina. Qualcosa di simile alla vicina di casa - di tutte le italiane - che vi passa una ricetta buona per ogni occasione.

L'autore
Renzo Dall'Ara, giornalista della Gazzetta di Mantova e del Giorno ha all’attivo numerosissime pubblicazioni di carattere storico e gastronomico: da Sapori mantovani (1995) a Mangiar Mantovano (1982), Itinerari Padani (1992), Le città della Lombardia (1987) e molte altre.