ZUCCA E TORTELLI
Lune
Autore: Salvatore Gelsi   

Archeologia Mito Storia
in appendice 13 famose ricette di cuochi e scrittori di cucina
€. 14,46- ISBN 9788887355002 - p. 152 - illustrato

 


Un viaggio tra tempo e mentalità, alla ricerca di quelle tracce che diventano leggende, suggeriscono miti, si fissano in rituali esoterici. Così la zucca stabilisce un’identità tra territorio e popolazione, cultura bassa e cultura alta, come sembrano raccontarci storia, tradizione popolare e folclore locale.
Il libro si presta a molteplici letture: da quella storico gastronomica, all’antropologia e alla storia materiale, nonché al folclore e alla cultura popolare, andando incontro a molte tipologie di pubblico. Motivo di notevole interesse le più famose ricette sul tema da parte di scrittori e autori di cucina.

L'autore
Salvatore Gelsi, laureato in Filosofia, si è occupato di cinema e comunicazione all’Università di Ferrara. La sua incursione nel mondo gastronomico procede con un metodo che va alla ricerca delle mentalità e dei significati antropologici del cibo nei suoi rituali. Dello stesso autore Ciak si mangia–dizionario del cinema in cucina.